時計草/葱坊主の天ぷら！
2015.06.16
カテゴリ：ブログ
時計草/葱坊主の天ぷら！
日本から戻ってきたら蕾が沢山ついていたので、「いよいよだ～」と楽しみにしていた時計草が開花を始めました。
名前を知ったのは、家に遊びに来た知人が教えてくれた数年前でした。
この花大好きです。
こんな愉快な花なかなか無いのではと思います。
横から見ても楽しい。
この立体感すごいと思います。
ずっと建築的だなと思っていましたが、今年見たら、社交ダンスのドレスが広がった瞬間みたいだと思いました。(他のダンスでもそういう衣装があるかもしれませんが。)
昨年別の方から、花を乾燥させてカモミール等の他のハーブティーとブレンドして飲める、と教えて頂いたので、時間があったら試してみたいです。
ところで、畑の玉葱の青ねぎ部分を天ぷらに出来ないかなーと、昨日ネット検索していたら、「葱坊主の天ぷら」というレシピを幾つも見つけました！
葱坊主なんて捨てる部分だと思っていたのでとても驚いたのですが、読んでみると春野菜として楽しみにしている方もいるようで。
畑に丁度一つ咲いていたので、早速天ぷらにしてみました。
小ぶりの方がおいしいという事で大きさもぴったり。
天ぷら衣に和えて揚げるだけなのですが、超美味でした！
思い出したのは、フキノトウのの天ぷら。
私が大好きな春野菜独特のほろ苦～い感じ。
イタリアに居て、春になると時々恋しくなるフキノトウの代わりになりそうです。
うふふ。
ちなみに、青葱は小口切りにしてかき揚げかなぁと思っていたのですが、５センチ位に切ったのを束にして衣を和えて揚げるというレシピがって、かき揚げとはまた違う味わいで美味しかったです。
